نهار جديد

موضوع الحلقة

الكشك يُعد من أبرز الأطباق التقليدية التي تحظى بمكانة خاصة على المائدة اللبنانية، ولا سيما خلال فصل الشتاء. وعلى الرغم من بساطة مكوناته، فإن تحضيره يتطلب دقة عالية وخبرة متراكمة، إذ إن أي خطأ في خطوات الإعداد قد يؤدي إلى فساده بسرعة أو تغيّر طعمه إلى نكهة مرّة غير مستساغة. وفي هذا الإطار، نسلّط الضوء في لقائنا اليوم، على أبرز مراحل تحضير الكشك وسبل حفظه بطريقة آمنة تضمن جودته وسلامته.

ضيوف الحلقة

د.حوراء زهر الدين - إختصاصية في تصنيع وسلامة الغذاء

تعريف البرنامج

برنامج صباحي، تفاعلي، شبابي، معلوماتي. يتضمن يوميا حوارا مع المسؤول المعني حول قضية إنمائية عالقة.

تقديم: خديجة قرياني – محمد نسر- بتول فحص

محررين: زينب حمود- كريستل سلوم

المخرجون: محمد شري - عبد الكريم خشاب - بلال السبلاني

مقدميين: كريستل سلوم - زينب حمود - مهدي غدار - هاشم السيد حسن - حيدر حمود - ديما جمعة - أيات قانصو - لبنى قانصو

معديين: حيدر حمود - ديما جمعة - لبنى قانصو - أيات قانصو - نورا خضرا - الهام غرابي

الفريق الفني: أمين بسام - مهدي غدار - علي كجك

المنتج: نهاية عجمي

المنتج المنفذ: ضياء أبوطعام