مع اتباع نظام غذائي مكوّن من الأغذية المصنعة، فإنه من السهل أن يصيبك نقص في الفيتامينات، إما من خلال عدم تناول ما يكفي من الأطعمة الصحيحة أو عدم امتصاص الفيتامينات بشكل صحيح بسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، نستعرض  فيما يلي بعض العلامات الجسدية الغريبة التي قد تكون مؤشراً لنقص فيتامينات معينة.
1. الشقوق في زوايا الفم: تحدث بسبب نقص الحديد، ونقص الزنك، وفيتامينات: مثل النياسين (B3)، والريبوفلافين (B2)، وب12 (B12). ونشاهدها في الأشخاص النباتيين لأنّ مصادر هذه الفيتامينات حيوانية في الغالب.

إن كنت تعاني من هذه المشكلة تناول المزيد من الدواجن، سمك السلمون، التونة، الطماطم مجففة، الطحينة، الفول السوداني، والبقوليات مثل العدس. يمكن تعزيز امتصاص الحديد عن طريق فيتامين سي، لذلك يمكنك الجمع بين الأطعمة السابقة والأطعمة مثل البروكلي، والفلفل الأحمر، واللفت والقرنبيط.
2. طفح أحمر متقشر على الوجه (وأحيانا في مكان آخر)، وفقدان الشعر: نقص البيوتين (B7) والمعروف باسم فيتامين الشعر. أجسامنا تقوم بتخزين الفيتامينات الذائبة في الدهون وهي: (أ، د ، هـ ، ك) لكنه لا يقوم بتخزين الفيتامينات الذائبة في الماء ومنها مجموعة فيتامينات ب.

إن كنت تعاني من هذ المشكلة قم بتناول البيض المطبوخ جيداً وسمك السلمون والأفوكادو، والفطر، والقرنبيط، وفول الصويا والمكسرات والتوت والموز.
3. حب الشباب ذو الرؤوس الحمراء أو البيضاء على الخدين والذراعين والفخذين: نقص الأحماض الدهنية الأساسية و فيتامينات أ و د.

إن كنت تعاني من هذه المشكلة قم بزيادة تناول الدهون الصحية والتركيز على إضافة المزيد من سمك السلمون والسردين والمكسرات مثل الجوز واللوز إلى وجباتك. وللحصول على فيتامين (أ) تناول الخضر الورقية والخضار الملونة مثل الجزر والبطاطا الحلوة، والفلفل الأحمر.
4. وخزات و خدران في اليدين والقدمين وأماكن أُخرى: نقص فيتامينات مثل حامض الفوليك و ب12 و ب6 تسبب مشكلة تتعلق مباشرة بالأعصاب الطرفية وينتج عنها أعراض مزعجة، وهذه الأعراض يمكن أن تكون موجودة جنبا إلى جنب مع القلق، والاكتئاب، وفقر الدم، والتعب، وعدم التوازن في الهرمونات.

إن كنت تعاني من هذه المشكلة قم بتناول السبانخ، والهليون، والفاصوليا، والبيض، والدواجن.
5. تقلصات العضلات وتشنجها بطريقة غير طبيعية: نقص المغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم.
تناول المزيد من الموز واللوز والبندق، والكوسا، والكرز والتفاح والجريب فروت، والبروكلي، والخضر ذات الأوراق الخضراء الداكنة مثل اللفت والسبانخ والهندباء.

المصدر: صحف ومواقع