بخلاف تناوله كطعام صحي مفيد أو تجميل المخبوزات به، أو استخدامه لتحلية المشروبات، يمكن استخدام العسل لأغراض أخرى تناول موقع “فرويندين” الألماني أربعة منها: -آلام الحلق: إذا كان الحلق ملتهبا ويسبب لك آلاما فبإمكانك أن تضع مقدار ملعقة من العسل في مشروبك الساخن، فهي “يمكنها أن تصنع المعجزات”. إما إذا ...
يحب الأشخاص أن يكون العسل ناعما في الفم وكريمي. ولكن إذا ما حدث ووجدوا أن المادة الحلوة قد تبلورت وبدت مثل الرمل بين الأسنان فربما يعتقدون أنه قد فسد. ولفهم سبب تغير العسل يجب معرفة ممَ تتكون هذه المادة الذهبية. ويوضح ماريون هوفمان من الرابطة الألمانية لمربيي النحل: “العسل يتألف ...
السكر المنزلي العادي أو ثنائي السكاريد، هو سكر مزدوج يتكون من سكرين بسيطين بقدرٍ متساو، الغلوكوز (سكر العنب) والفركتوز (سكر الفاكهة). العسل بدوره يتكون بشكل أساسي من الغلوكوز والفركتوز بنحو 80 بالمائة، لكنه يتكون أيضا من الماء بمقدار 20 بالمائة، كما أنه يحتوي على المعادن والفيتامينات. وهذا هو الاختلاف الأول ...
يثير عالم النحل الكثير من الفضول حوله، لتأثير منتجات النحل المختلفة على جسم الإنسان وفوائده المتنوعة على مختلف الأصعدة. وتناول موقع “ميد بورتال” الطبي موضوع غذاء ملكات النحل، والذي تنتجه عاملات النحل في الخلية خصيصا لليرقة التي ستصبح الملكة المستقبلية لمستعمرة النحل. ولفت علماء الانتباه إلى غذاء ملكات النحل لاحتوائه ...
فوائد العسل ليست خافية على أحد، فقد تم استخدامه منذ العصور القديمة في علاج العديد من الأمراض، ولم يكتشف الباحثون حتى أواخر القرن 19 أن العسل له خصائص طبيعية مضادة للبكتيريا. لكن أنواع العسل ليست واحدة، ولا تحمل الفوائد نفسها؛ فعسل المانوكا يحمل سرا آخر من أسرار العسل، فهو الأغلى ...
ربما تكون لاحظت في متجر البقالة وجود ملصق على المنتجات يقول إنه يفضل استخدامها قبل تاريخ محدد، ومع ذلك فإن هناك العديد من مكونات المطبخ قد تستمر لأشهر أو حتى سنوات دون أن تفسد. وهناك 7 مكونات مطبخ يمكن ألا تنتهي صلاحية بعضها أبدا، فيما تستمر صلاحية بعضها الآخر لسنوات، ...
وتقول الدكتورة فالنتينا سكوروخود، عالمة الأحياء الدقيقة في حديث لوكالة نوفوستي الروسية للأنباء، “إن ملعقة من العسل لن تؤذي بالتأكيد الأشخاص النشيطين ، الذين لديهم مؤشر كتلة جسم طبيعي. أما الذين يعانون من ارتفاع مؤشر كتلة الجسم، وكذلك الأشخاص الذين يشعرون بجوع دائم، عليهم تقليل كمية العسل التي يتناولونها. لأن ...
يعتبر العسل والقرفة من الأطعمة الخارقة لاحتوائهما على الكثير من المنافع التي تعود بالفائدة على صحة الإنسان. وأورد تقرير نشرته مجلة “سيدتي” الكثير من فوائد مزج القرفة بالعسل، ومنها: تساعد هذه الخلطة على خسارة الوزن: استخدام العسل من شأنه أن يساعد على فقدان الوزن ويعمل على تنشيط هرمونات معينة في ...
نشرت مجلة علمية بحثا جديدا أجري على منتجات العسل في أمريكا كشف عن نتائج صادمة حول وجود مواد في العسل تتعلق بالتجارب النووية التي أجريت في خمسينيات وستينيات القرن الماضي. أكد بحث جديد أجري في أمريكا وجود آثار للغبار الإشعاعي الناتج عن التجارب النووية التي أجرتها أمريكا في الخمسينيات والستينيات ...
يحظى عسل “مانوكا” بالتقدير في جميع أنحاء العالم لنكهته الحلوة وخصائصه العلاجية. فكيف يمكن لملعقة منه أن تفيد صحتك؟. تكشف أخصائية التغذية كريستين بيلي أن “السكان الأصليين لنيوزيلندا – موطن عسل مانوكا – أدركوا لأول مرة الخصائص العلاجية لعسل مانوكا منذ آلاف السنين”. ويتضمن مكونه الرئيسي الـ”ميثيل جليوكسال” (MGO)، الذي ...